甘鯛塩焼

海鮮料理　
松籟（しょうらい）
　（高崎市栄町19-17、027-326-3566、17:30～23:00、土日祝休）

○甘鯛塩焼

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☆「鯛もひとりはうまからず」ともいわれる。

☆焼魚
　古くは、下から焼き（当然焦げる）・ひっくり返すことなく・上は蒸し焼き、とした。　食べる方も、上（表）だけを食べるのが格式ある食べ方であったらしい。

☆キンメダイ
　海深く棲むので、わずかな光を少しでも感じるようにと、大きく・金色の目（虹彩）となった。
※タイの仲間ではない