め巻き

○め巻き
　イワシをアラメで巻き・煮しめる。

あぶりうお（鰯）

☆めざし
　魚の目を通すので「メザシ」、古くは尾を通したので「オザシ」とよんだ。
※目刺、奈良朝時代から作られていたといわれる。