塩がま

幸手名物
塩がま

石太菓子店＠北1-10-32
種清菓子店＠北2-3-23

古くは、東北から伝えられたといわれる。

☆「打菓子（落雁の類）・押し菓子（塩がまの類）」、お彼岸というわけではなく、小正月の花菓子など・フツーに食べたようだ。

※しおがま・塩釜
　本来の塩釜の意は、海水を煮詰めて塩を作るのに使ったかまど。　製塩地の陸奥にちなんで菓子名となった。

※古川などでは、盾菓子（押しもの菓子）として75cm×30cmのものもあったそうだ。　ただし割れないように薄い経木を埋めていたらしい。

○塩釜・幸手
　文政元年樋口清左衛門が初めて「塩かま」を作る。　その後、大阪屋（樋口家）→真壁屋（細谷家）→幸盛堂→石太製菓へ移った。

☆種清菓子店
　渡辺清四郎が創業、最中皮を作り菓子屋に卸していた。　大正十四年小売店舗になり、塩釜や羊羹などを販売。