カステラの大根おろし添え

○カステラの大根おろし添え
　江戸時代、京都菓子屋・萬屋五兵衛では、蓋ものにカステラを入れ熱湯（季節によっては冷水）を注ぐ・カステラに山葵や大根おろしを薬味とする、などあったらしい。

※伝来当時のカステラは、パサパサしたスポンジケーキのようだったらしい。

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☆福砂屋
　寛永元年創業。
※砂は砂糖の意らしい