のし柿

柿製銘菓 のし柿
　（株式会社 槌谷＠岐阜県大垣市俵町39番地 ）

柿 について

☆のし柿・柿羊羹
　大垣の蜂屋柿（堂上）を用いた菓子、天保九年（1838年）乾物業・槌谷右助が蜂屋柿の乾肉を用いた竹入りの柿羊羹を創製した。
※大垣は大柿といわれるほど柿が多かったそうだ。
※廣島の柿羊羹・のし柿も有名だった。


☆慶長二年伏見城奥座敷、秀吉が秀頼を同席させ、毛利輝元を慰労し饅頭とのし柿を与えた。