ミレービスケット

MILLET BISCUITS
ミレービスケット
　（合資会社平野製菓＠名古屋市西区栄生1-12-17）

○ビスケット（535kcal/100g）
　愛知・高知にみられる油で揚げたビスケット、チョット塩味・生地がチョット甘い。

○ビスケット（乾蒸餅）
　大航海時代に難波した船に残ったのは「塩水に浸かった小麦粉と砂糖・バター少々と牛脂・割れ砕けた鶏卵」だけ、そこで全部混ぜ合わせて鉄板で焼いて食べ助けを待った。　その地がビスケー湾。

☆鶏卵
　古く宮中では禁食（肉・卵とも）。　江戸時代に、料理に鶏卵を使い始めたといわれる。