かけ（拉麺）

○かけ（拉麺）＠西山荘
　「うんどん（饂飩）のごとくにて汁ヲ、いろいろの子（具）ヲ入テかけたる物也」

※薬味は、韮・辣韮・葱・大蒜・生姜の「五辛」。
※水戸黄門も食べたらしいという再現版。

○汁無しラーメン
　お湯が無かったので汁省略した。

☆水戸黄門
　助さんの本名は佐々木三郎・元僧侶・25才、格さんの輪本名は安積覚兵衛・儒学者・51才、光圀は隠居で63才。
※元禄三年時点