群馬での暮らし：にごみ

おきりこみ・きしめんスタイルに近い。

☆棊子麺（きしめん）
　古くは棊子（碁石）の形に抜いたので「きしめん」だった。

　「紀州の麺」が訛って「きしめん」、尾張のそば屋で、うどんを薄くして早く茹でられるようにしたのが始まりという説もある。