柚子巻き

手抜き版を作ってみた。

○ユズ巻き
①大根を1mmの輪切りにして一日干す。
②ゆずの皮を2～3mmの千切りにして①で巻く。
③酢と砂糖を好みの分量で混ぜる。
④タッパーに入れて浸す。　1～2週間で食べごろ。