出刃包丁

堺包丁

☆出刃包丁
　この包丁をつくった大阪堺の鍛冶屋が出っ歯だったので出刃包丁。

☆出刃包丁
　堺の鍛冶屋には「清やん」、腕は良いがおでこと前歯が突き出ている。　みんなで花見に行ったとき、落ちてきた花弁が出っ歯に引っ掛かりとまったので「花びら出っ歯」とよばれた。
　優しくしてくれる女中達に大きな魚を切っても刃こぼれしない包丁を頼まれ、苦心の末作り出した包丁が「出刃包丁」。　この包丁が売れるようになると、やがて「清やん」の姿は消えた。　好きだった女中がお嫁に行ったからとのウワサ…