焼きうどんソース

Bull-Dog
鳩ヶ谷ご当地グルメ
焼きうどんソース
　（特別認可法人 鳩ヶ谷市商工会＠鳩ヶ谷市本町2-1-1、by ブルドックソース株式会社鳩ヶ谷工場）

○濃厚ソース（1l、158kcal/100ml）
　1本680円。

☆ブルドックソース
　大正十五年小島仲三郎がブルドックソース食品会社設立、ウスターソース発祥の地イギリスで人気のブルドッグの名をつけた、後にブルドック食品→三沢工業→ブルドック食品→ブ ルドックソース株式会社。

☆ウスターソース
　ウスターソースが一般化したのは明治二十七年頃、ミカドソース・三ツ矢ソース・錨印ソース・白玉ソースなどがあった。

☆イカリソース
　1896年、木村幸次郎が山城屋（後のイカリソース、さらにはブルドックソース傘下）を開店。
※洋式醤油なので「洋醤」。
※海難事故に遭い・錨綱につかまり九死に一生を得たので「錨印ソース」と名付けた。

☆ソース
　明治二十七年「三ツ矢ソース」越後家・布谷徳三郎、明治二十九年「錨印ソース」山城屋・木村幸次郎。　当時、カツレツは塩・胡椒で食べ、ソースは新玉ねぎ炒め・新キャベツ刻みなどにかけて食べていたらしい。

☆カゴメ
　1914年12月1日、蟹江一太郎らが愛知トマトソース製造合資会社（カゴメの前身）を設立。

☆マヨネーズ
　大正十四年中島董一朗が日本製マヨネーズ製造（後にキューピー）。　当 初は魚料理等に用いるソースだった。