なまこ

海鼠は、このままが一番美味しい…

煎海鼠

☆海鼠
　古くは正月の食べ物。　生がナマコ・茹でるとイリコ・串刺しで干すとクシコ、といわれた。
※奥州金花山産は別格にて、キンコとよばれた。

☆海鼠
　生は生海鼠、茹でると煎海鼠、串刺しで干すと串海鼠。　奥州金花山産は別格なので金海鼠。　江戸正月の縁起物であった。

☆外国人が嫌いな日本料理
　海鼠・納豆・おでん・梅干し・酢の物、らしい。

☆生海鼠・ナマコ
　「海鼠」をコと読んだので、乾燥させたのが「煎海鼠（イリコ）」・「干海鼠（ホシコ）」。
※金華山で穫れたものは「金海鼠（キンコ）」

☆海鼠
　ナマコは形が米俵に似ていることから、財運・幸運を招く縁起物とされた。

☆ナマコ
　ヌラヌラした滑らかなもの、なのでナメリコ（滑りこ）との説がある。

☆古く金海鼠は長崎の交易での貴重品だったので、大阪では食べることを禁じられた。　その名残で、大阪では日中には海鼠を売らない習慣が続いた。