ほや

やはり、生が一番美味しい。
（最近は、むき身をパックに入れて売っているが、生が断然美味しい）

わさびで食べるのが大好き。

ほやを上手にさばく人を見ると、尊敬してしまう…
切る時に潮水が吹き出るので注意。　茶色の部分を取り除いて、食べやすい大きさに切ればＯＫ。（少しぐらい残っていても害は無い）