群馬での暮らし： いぶし

いぶし（えびす・えびし・いびす・ゆべし）
　（オアシスなんもく＠甘楽郡南牧村千原3-1）

　果物類の入った蒸しもので、縁起ものであった。　そば粉を味噌のたまりで溶き、串柿の細切り・くるみ・いくさ・ちんび（柑橘類の皮）・ごま・青のり・とうがらし等をいれ、丸めて竹皮で巻いて蒸す。　乾燥させた後、輪切りにして食べる。（中に入れるコは家により異なる）
※グンマ人専用食品、素朴で旨いがグンマ人以外不食。
※柚餅子のルーツとも言われている、米粉や小麦粉を使う地域もある。

ゆべし について