群馬での暮らし：あんぴん餅

【あんぴん餅】
　外は餅（鏡餅と同じ餅）、中は塩餡（甘くない餡）だ。　当然固くなるので、焼いて食べる。　食べ方は色々あるらしい。
○砂糖やきな粉をつけて食べる。
○砂糖醤油につけて食べる。
○醤油の付け焼きにする。
○雑煮に入れる。
○フライパンで焼き、蜂蜜（メープルシロップもよいらしい）をかけて食べる。

　「小さい鏡餅の中に甘くない餡が入っている」と思えばよい。

フライパンで焼くと、外がカリッ・中がホワァ・餡がウマァで美味しい。　醤油をつけるともっと旨い。

※地域によっては、自家製大福餅をアンピンとよぶこともある。（ただし、買ったものはダイフク）
※「ぴん」は餅の中国語読み「びん」からきている。
※昔は砂糖が貴重品だったので、砂糖無しで作ったのが由来とされる。